📂 Pescados
#Proteico
#Omega 3
#Keto Friendly
#Gourmet
Lomo de Atún a la Plancha con Sésamo y Algas Wakame
🍣 Un bocado gourmet alto en proteínas. Sellado rápido de atún con costra de sésamo y el toque mineral de las algas. ¡Pura elegancia fit!
🛒 Ingredientes
- 200g de Lomo de atún
- 20g de Semillas de sésamo
- 50g de Algas wakame
- 5ml de Aceite de sésamo
🍣 Atún en Costra de Sésamo: Sabor Oriental
Esta receta de inspiración japonesa destaca por su sencillez y su alto valor nutricional. El atún es una fuente excepcional de proteína completa y magnesio, mientras que el sésamo aporta calcio de origen vegetal y grasas insaturadas.
📝 Instrucciones para un Sellado Perfecto
- El Rebozado: Seca bien un lomo de atún de 200g. Presiona ambas caras sobre un plato con 20g de semillas de sésamo (blanco y negro mezclados) hasta que quede cubierto.
- Plancha Muy Caliente: Calienta una sartén con 5ml de aceite de sésamo o AOVE. Debe humear ligeramente.
- Sellado Express: Cocina el atún solo 1 minuto por cada lado. El objetivo es que las semillas se tuesten pero el interior del atún permanezca rosado y jugoso.
- Guarnición Mineral: Sirve con 50g de algas wakame hidratadas y aliñadas con un poco de vinagre de arroz.
- Presentación: Corta el lomo en láminas de 1cm de grosor para mostrar el contraste de colores.
Un plato rico en yodo y proteínas que te hará sentir como en un restaurante gourmet.
