📂 Carnes
#Gourmet
#Bajo en Grasa
#Proteico
Lomo de cerdo asado a las hierbas con guarnición de manzana asada
🥩 Carne magra, aromática y jugosa. La manzana asada aporta la fibra y el dulzor perfecto para equilibrar el plato.
🛒 Ingredientes
- 500g Lomo de cerdo
- 2 Manzanas rojas
- Hierbas provenzales
- AOVE
🥩 Lomo de Cerdo a las Hierbas: Elegancia y Sabor Magro
El lomo es una de las partes más magras del cerdo. Cocinado con hierbas provenzales y acompañado de manzanas asadas, se convierte en un plato gourmet bajo en grasas saturadas. La manzana no solo aporta dulzor, sino que sus ácidos naturales ayudan a digerir mejor la proteína animal.
🌿 ¿Por qué es excepcionalmente saludable?
- Proteína Limpia: El lomo de cerdo tiene un contenido graso similar a la pechuga de pollo.
- Vitaminas del Grupo B: Fundamental para el sistema nervioso y el metabolismo energético.
- Digestión Facilitada: La pectina de la manzana asada actúa como un protector gástrico natural.
👨🍳 Elaboración Paso a Paso
- Adobo: Frota 500g de lomo de cerdo con una mezcla de romero, tomillo, sal y una gota de AOVE.
- Sellado: En una sartén muy caliente, sella la carne por todos los lados para que no pierda jugos.
- Manzanas: Corta 2 manzanas rojas en gajos grandes, manteniendo la piel para aprovechar la fibra.
- Asado: Coloca la carne y las manzanas en una fuente. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos.
- Punto de Cocción: Asegúrate de que el centro esté cocido pero rosado para que no se seque.
- Reposo: Deja reposar el lomo 5 minutos antes de cortarlo en medallones finos para que los jugos se asienten.
