📂 Ensaladas
#Antioxidante
#Proteico
#Crujiente
Ensalada de pechuga de pollo asada con rúcula, manzana y nueces
🥗 Una ensalada completa que juega con el amargor de la rúcula, el dulzor de la manzana y el crujiente de la nuez.
🛒 Ingredientes
- 150g Pollo
- Rúcula
- 1 Manzana verde
- Nueces
- Vinagre de Módena
🥗 Ensalada de Pollo y Manzana: Contraste Nutritivo
Esta ensalada es mucho más que una guarnición. Es una comida completa que ofrece proteínas, grasas saludables y carbohidratos de bajo índice glucémico. El contraste entre la rúcula algo amarga y la manzana dulce crea un paladar sofisticado que te hará olvidar las ensaladas aburridas.
🌿 ¿Por qué es excepcionalmente saludable?
- Rica en Calcio y Potasio: La rúcula aporta minerales esenciales con muy pocas calorías.
- Ácidos Grasos Esenciales: Las nueces son el complemento perfecto para la salud del corazón y el cerebro.
- Bajo Aporte Calórico: Muy saciante gracias a la fibra y la proteína, pero ligera para la digestión.
👨🍳 Elaboración Paso a Paso
- El Pollo: Cocina una pechuga de pollo a la plancha con poco aceite. Deja enfriar y córtala en tiras.
- Base: Coloca un buen puñado de rúcula fresca en un bol amplio.
- Fruta: Lava una manzana verde y córtala en láminas finas sin pelar (la piel tiene la pectina).
- Frutos Secos: Trocea 4-5 nueces peladas. Puedes tostarlas un minuto para potenciar su sabor.
- Mezcla: Añade el pollo y la manzana al bol de la rúcula.
- Aliño: Prepara una vinagreta con AOVE, vinagre de Módena y una gota de miel (opcional). Rocía y sirve al momento.
