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Tortilla de Claras con Espinacas Baby y Semillas de Chía
🥚 Una tortilla proteica y esponjosa ideal para deportistas. Baja en grasas y enriquecida con el Omega-3 de las semillas de chía.
🛒 Ingredientes
- 4 Claras de huevo
- 50g de Espinacas baby
- 10g de Semillas de chía
- Ajo en polvo
- Sal y pimienta
🥚 La Tortilla Fit Definitiva
Esta receta es un pilar en la nutrición deportiva. Al utilizar principalmente claras de huevo, obtenemos una proteína de altísima calidad con casi nada de grasa. La adición de semillas de chía no solo aumenta el valor nutricional con Omega-3 y fibra, sino que ayuda a dar una textura más jugosa y saciante a la tortilla.
📝 Instrucciones Paso a Paso
- Hidratación de la Chía: Mezcla 10g (una cucharada) de semillas de chía con 20ml de agua y deja reposar 5 minutos hasta que se forme un gel. Esto hará que la tortilla quede mucho más esponjosa.
- Batido: En un bol, bate 4 claras de huevo (puedes usar de bote o naturales) con una pizca de sal y ajo en polvo. Añade el gel de chía y mezcla bien.
- Preparación de la Verdura: Toma 50g de espinacas baby frescas. Puedes picarlas o añadirlas enteras si son muy pequeñas.
- Cocción a Fuego Lento: Calienta una sartén antiadherente con una gota de AOVE. Vierte la mezcla y añade las espinacas por encima. Cocina a fuego medio-bajo y tapa la sartén para que el vapor cuaje la parte superior.
- El Doblez: Cuando los bordes estén dorados, dobla la tortilla por la mitad como si fuera una omelette. Cocina 1 minuto más y sirve.
Acompáñala con una rebanada de pan de centeno integral para un desayuno o cena completa.
