📂 Cenas Ligeras
#Vegano
#Probiótico
#Sin Gluten
#Bajo en Calorías
Sopa de Miso Tradicional con Tofu Firme y Algas Wakame
🥢 Un elixir probiótico japonés. La sopa de miso ayuda a tu salud intestinal y digestión, aportando minerales esenciales con muy pocas calorías.
🛒 Ingredientes
- 400ml de Caldo vegetal
- 20g de Pasta de miso
- 80g de Tofu firme
- 5g de Algas wakame
- Cebollino fresco
🥢 Sopa de Miso: Medicina en un Bol
La sopa de miso es un pilar de la longevidad japonesa. El miso es una pasta de soja fermentada que contiene probióticos vivos, los cuales refuerzan nuestra microbiota intestinal. Es vital recordar que el miso nunca debe hervirse, ya que el calor excesivo mataría las bacterias beneficiosas que buscamos.
📝 Instrucciones Tradicionales
- Caldo Base: Calienta 400ml de agua o caldo dashi (vegetal) hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego.
- Hidratación de Algas: Añade 5g de algas wakame secas al caldo caliente. Se hidratarán en apenas 2 minutos.
- El Tofu: Corta 80g de tofu firme en cubos pequeños de 1cm e incorpóralos a la sopa.
- Disolver el Miso: Toma una cucharada (20g) de pasta de miso (blanco o rojo). Ponla en un cazo pequeño con un poco del caldo caliente y remueve hasta que se disuelva por completo sin grumos.
- Mezcla Final: Vierte el miso disuelto de nuevo en la olla principal. Remueve suavemente y sirve inmediatamente.
Añade un poco de cebollino picado por encima para un toque de frescura y potasio adicional.
